{"product_id":"kokosmehl","title":"Premium Bio-Kokosmehl","description":"\u003ch4\u003e100 % Kokosnuss - sonst nichts\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas Premium Bio-Kokosmehl von Dr. Goerg besteht ausschliesslich aus dem weissen Fruchtfleisch erntefrischer Kokosnüsse. Diese wachsen in kontrolliert biologischem Anbau und werden von Kleinbauern auf den Philippinen in sorgfältiger Handarbeit geerntet - fair gehandelt und ohne Gentechnik. Auf Zusatzstoffe, Füllstoffe, Bleich- oder Süssungsmittel wird bewusst verzichtet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSchonend hergestellt in Rohkostqualität\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas frische Fruchtfleisch wird zunächst kalt gepresst, um das wertvolle Kokosöl zu gewinnen. Der verbleibende, nährstoffreiche Presskuchen wird schonend getrocknet und besonders fein vermahlen. Durch das sanfte Entölen enthält das fertige Mehl nur noch rund 12 % Kokosöl. Es ist dadurch fettärmer als andere Kokosprodukte und überzeugt mit einem milden, dezent nussigen Aroma, das sich harmonisch in süsse wie herzhafte Rezepte einfügt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEin Nährstoffprofil, das überzeugt\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMit rund 40% Ballaststoffen erreicht Kokosmehl einen Spitzenwert unter den Mehlen. Dazu kommen etwa 20% pflanzliches Eiweiss bei einem geringen Kohlenhydratanteil. Eine Kombination, die bei Mehlen nur selten zu finden ist und perfekt zu einer bewussten Ernährung passt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin weiterer Pluspunkt: Kokosmehl ist von Natur aus frei von Phytinsäure. Dieser Stoff steckt in vielen Getreide- und Vollkornprodukten wie Hafer, Quinoa oder Roggen und kann dort Mineralstoffe wie Zink, Eisen oder Magnesium binden, sodass sie der Körper oft ungenutzt wieder ausscheidet. Im Kokosmehl stehen die enthaltenen Mineralstoffe - darunter Magnesium, Kalium und Zink - ohne diese \"Anti-Nährstoffe\" zur Verfügung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa das Mehl zu 100 % aus der Kokosnuss besteht, ist es zudem von Natur aus glutenfrei - eine wertvolle Alternative für alle, die auf Gluten verzichten möchten oder müssen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVielseitig in der Küche\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBacken:\u003c\/strong\u003e Kuchen, Brot, Muffins und feines Gebäck – vom veganen Schoko-Bananenbrot bis zu luftigen Kokos-Pancakes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSüsses:\u003c\/strong\u003e Desserts, Milchshakes und Smoothies auf natürliche Weise verfeinern.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFrühstück:\u003c\/strong\u003e 1–2 Teelöffel im Joghurt, Müesli oder Porridge runden den Geschmack ab und liefern zusätzliche Ballaststoffe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerzhaftes:\u003c\/strong\u003e Suppen, Currys, Eintöpfe, Aufläufe und Saucen erhalten eine angenehme Konsistenz und ein feines, leicht nussiges Aroma.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eBacktipps: So gelingts\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKokosmehl lässt sich für die meisten Backrezepte \u003cstrong\u003enicht\u003c\/strong\u003e 1:1 durch Getreidemehl ersetzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo klappt es trotzdem ganz einfach:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMenge:\u003c\/strong\u003e Maximal 20% der Mehlmenge im Rezept durch Kokosmehl ersetzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBindung:\u003c\/strong\u003e Pro 30 g Kokosmehl (ca. ¼ Tasse) ein zusätzliches Ei oder eine entsprechende Menge Ei-Ersatz einplanen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlüssigkeit:\u003c\/strong\u003e Den Flüssigkeitsanteil im Rezept leicht erhöhen, da Kokosmehl stark quillt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusnahme:\u003c\/strong\u003e Dünne Pfannkuchen und Crêpes gelingen sogar komplett mit Kokosmehl.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4\u003ePasst zu diesen Ernährungsformen\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGlutenfrei, Low Carb, vegan und vegetarisch, Paleo sowie Rohkost: Kokosmehl fügt sich in nahezu jede bewusste Ernährung ein - als natürliche, unverarbeitete Alternative zu klassischen Mehlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"product-benefits\"\u003e\n\u003cli\u003e100% erntefrisches Fruchtfleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKontrolliert biologischer Anbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFairtrade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Gentechnik\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKeine Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNicht gebleicht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100% Glutenfrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBallaststoffreich (40%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteinhaltig (20%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKohlenhydratarm, geeignet für Diabetiker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100% pflanzlich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKalt verarbeitet (Rohkostqualität)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Dr. Goerg","offers":[{"title":"600 g (MHD: 12\/2026)","offer_id":51416114528571,"sku":"CF600","price":2.8,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"1300 g","offer_id":51416114561339,"sku":"CF1300","price":11.3,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"5000 g (MHD: 12\/2026)","offer_id":51416114594107,"sku":"CF5000","price":20.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/9233\/7979\/files\/dr-goerg-kokosmehl-600-g.jpg?v=1785516366","url":"https:\/\/kokospalme-ch.myshopify.com\/products\/kokosmehl","provider":"KokosPalme.ch","version":"1.0","type":"link"}