Avocado-Kokos Nicecream

Rezeptart: Dessert, Vegan

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Kühlzeit: 4 Stunden

Glacé:

• 1 Avocado
• 2 Reife Bananen
• 200 ml Kokosmilch
• Ein paar Blätter Pfefferminze

Topping:

• Kokoschips
• 1 Banane, in Scheiben geschnitten
• 1 TL Kokosöl
• 1 TL Kokosmus
• Schwarze Schokolade, geschmolzen im Wasserbad

1. Avocado, Banane, Minze und Kokosmilch im Mixer oder der Küchenmaschine vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Die Creme in eine Form giessen und mit Cellophanfolie abdecken, direkt auf der Creme, damit sich keine Eiskruste bildet.
3. Die Form für mindestens 4 Stunden ins Tiefkühlfach legen.
4. Die Bananenscheiben im Kokosöl goldig-braun braten.
5. Das Kokosmus über die Bananen geben. Die noch warmen Bananenscheiben bringen das Kokosmus zum schmelzen.
6. Die Nicecream aus dem Tiefkühlfach nehmen und Kugeln formen.
   Mit Bananenscheiben, geschmolzener Schokolade und Kokoschips dekorieren.