Zubereitungszeit: 15 Minuten
Menge: 2 Portionen
Rezeptart: Fingerfood, Snack
Hummus:
- 350 g Kichererbsen (aus Dose oder Glas)
- 2 EL Kichererbsenwasser
- 1,5 dl Kokosmilch
- 3 EL Limetten oder Zitronensaft
- 1 TL Tahini (Sesammus)
- Eine handvoll Koriander
- Eine Prise Salz und Pfeffer
Garnitur:
- 2 EL Olivenöl oder MCT-Öl
- ½ TL zerstampfe Pfefferkörner (mit Mörser)
- Cashewkerne zerkleinert
- Koriander
Zum Dippen:
- Fladenbrot oder Crackers
Zubereitung:
- Alle Zutaten für den Hummus nacheinander in einen Mixer geben. So lange mixen bis eine cremige Masse entsteht ohne Stückchen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In eine Servierschale geben und in den Kühlschrank legen (der Geschmack wird verstärkt und das Fett der Kokosmilch wird etwas fester).
- Vor dem servieren: Koriander fein hacken und mit den zerstampften Pfefferkörner, Salz, Limettensaft und Öl mischen.
- Das ganze in einer Spirale über den Hummus träuffeln.
- Mit Fladenbrot oder Crackers zum dippen servieren.
