Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Zutaten für 2 Portionen:
- 150 g Milchreis
- 400 ml Kokosmilch
- 100 ml Trinkkokosmilch oder andere Pflanzenmilch
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- Mark von einer Vanillestange
- 3 EL Kokosblütenzucker
- 1 Granatapfel
Zubereitung:
- Den Milchreis mit der Kokosmilch und der Trinkkokosmilch aufkochen und für 5 Minuten köcheln lassen. Salz, Zimt und Vanille dazu geben, gut umrühren und die Pfanne vom Herd nehmen. 20-25 Minuten bei geschlossenem Decken ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Granatapfel aushöhlen und die Kerne mit dem Kokosblütenzucker vermischen.
- Zum Servieren die Granatapfel-Zuckermischung über den Milchreis geben und warm oder kalt geniessen.
