Zubereitungszeit: 5 min
Kühlen: 30 min
Austechen: 20 min
Backen: 12 min
Zutaten für 1 Blech
Teig:
- 200 g helles Dinkelmehl
- 50 g Kokosmehl
- 100 g Kokosblütenzucker oder Rohrzucker
- 125 g Kokosöl
- Abreibe einer Bio-Zitrone
- 4 EL Haferrahm
Zum Bestreichen:
- 4 EL Haferrahm
- 1 EL Kokosblütenzucker oder Rohrzucker
- 1 Prise Kurkumapulver
(die Zutaten in einer kleinen Schale vermischen)
Zubereitung:
- Alle Zutaten für den Teig in eine grosse Schüssel geben, vermischen und gut kneten
- Den Teig mit einer Plastikfolie einwickeln und für ca. 30 min in den Kühlschrank stellen.
- Backofen auf 190 Grad vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche auf ca. 5mm ausrollen und mit ausstechformen nach Wahl ausstechen.
- Die Güetzli auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bestreichen.
- Für 12 Minuten in Ofenmitte backen.
