Rezeptart: Snack, Fingerfood, vegan
Zubereitungszeit: 10 Minuten (pro Variation)
Menge: 2 Portionen pro Variation
Zutaten
Grundrezept:
- 2 EL Kokosöl
- 2 EL Popcorn
- 1 TL Meersalz
Variation 1 - Matcha de Coco mit Schwarzer Schokolade
- 2 TL Matcha Pulver
- 50 g Schwarze Schokolade
Variation 2 - Zimt und Kokosblütenzucker
- 1 TL Zimt Pulver
- 1 EL Kokosblütenzucker
Variation 3 - Chilliflocken, Edelhefe an frischem Rosmarin
- 1 TL Chili Flocken
- 1 EL Edelhefe (Auch Nährhefe oder Bierhefe genannt, im Reformhaus erhältlich)
- 1 Zweig frischer Rosmarin
- 1 TL Kokosöl
Zubereitung
Grundrezept:
- In einer grossen, hohen Pfanne das Kokosöl auf hoher Stufe erhitzen. Sobald das Öl geschmolzen ist, das Popcorn in die Pfanne geben, und den Deckel schliessen.
- Damit keine Maiskörner anbrennen, die Pfanne immer gut hin und her bewegen. Dadurch gelangen die bereits geplatzen Maiskörner über die anderen und kein Korn brennt an.
- Wenn alle Maiskörner zu Popcorn wurden, die Pfanne vom Herd nehmen, das Salz über die Popcorn geben und kurz mischen.
- Weiter zubereiten nach der gewählten Variation.
Variation 1
- Das Matcha de Coco Pulver über die Popcorn in der Pfanne geben und gut vermischen, bis alle Popcorn eine grüne Farbe haben.
- Die Popcorn in eine Schüssel geben.
- Die Schokolade in einem Wasserbad flüssig machen und über die Matcha Popcorn geben.
Variation 2
- Zimt und Kokosblütenzucker über die Popcorn geben, alles gut vermischen und in eine Schüssel transferieren.
Variation 3
- Das Kokosöl über die warmen Popcorn geben, und gut mischen. Sofort die Edelhefe dazu geben, dadurch kleben die Hefeflocken besser am Popcorn.
- Chiliflocken und Rosmarinblätter dazu geben, wieder gut mischen und in eine Schüssel geben.
Tipp: je nach Vorliebe kann man mehr oder weniger stark würzen.
Variation 3 kann gut mit weiteren Kräuter ergänzt werden (z.B. Dill, Basilikum, Minze)
Alle 3 Variationen passen auch ausgezeichnet zusammen.
Viel Spass beim ausprobieren!
