Rustikale Süsskartoffel Pommes-Frites

Rezeptart: Snack, Vorspeise, Fingerfood

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 30 - 35 Minuten
Menge: 2 Portionen

Zutaten:

• 4 - 5 Süsskartoffeln
• 2 EL Kokosöl
• 2 EL Kokosblütenzucker oder Rohrzucker
• 2 TL getrocknete Kräuter (z.B. Dill, Thymian, Basilikum, Rosmarin, Peterli, etc.)
• Je 1 Messerspitze Salz und Pfeffer
• Einige Blätter frische Petersilie, gehackt

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 210°C Grad vorheizen. In der Zwischenzeit die gewaschenen Süsskartoffeln achteln.
2. Das Kokosöl in einer Pfanne erwärmen, bis es flüssig ist. Den Zucker und die getrockneten Gewürze (ohne Salz) dazu geben und gut vermischen.
3. Die Marinade vom Herd nehmen, und die Süsskartoffel-Stücke damit bestreichen oder direkt in der Marinade wenden.
4. Die Kartoffeln auf einem Backblech verteilen.
5. Das Blech in die obere Hälfte des Backofens schieben und ca. 30 Minuten backen.
6. Für extra Knusprigkeit: den Ofen abstellen und die Süsskartoffeln noch 5 - 10 Minuten im Ofen lassen.
7. Die Süsskartoffeln aus dem Ofen nehmen, salzen und mit frischer Petersilie bestreuen.
8. Pur geniessen oder mit einer Dipsauce z.b Ketchup.