Zubereitungszeit: 30 - 40 Minuten
Zutaten:
- 300 g Haselnüsse
- 100 g dunkle Schokolade
- 2 EL Kokosöl
- 4 EL Kokosblütensirup oder anderer Sirup (Ahornsirup, Agavensirup, Reissirup, ...)
- 125 ml Trinkkokosmilch oder andere Pflanzenmilch
- Mark einer Vanillestange
- ½ TL Meersalz
Zubereitung:
- Ofen auf 175 Grad vorheizen. Die Haselnüsse auf einem Backblech verteilen und für 15 Minuten rösten (optional). Die Haselnüsse können auch ungeröstet verwendet werden.
- Aus dem Ofen nehmen und für ein paar Minuten in einem Mixer / Magimix verarbeiten, bis ein cremiges Nussmus entsteht. (Es ist meistens notwendig ein paar mal zu stoppen und mit einem Küchenschaber die Seiten des Gefässes runterzuschaben).
- Während die Nüsse im Mixer sind, die Schokolade in kleine Stücke brechen und mit dem Kokosöl in einer Pfanne schmelzen lassen.
- Die Schokoladen-Kokosölmischung unter das Nussmus mischen, sowie auch den Kokosblütensirup, die Trinkkokosmilch, Vanille und das Salz.
- Den Schokoaufstrich in ein luftdichtes Gefäss geben.
- Im eher unwahrscheinlichen Fall, dass er nicht vorher aufgegessen wird, sollte der Aufstrich einen Monat im Kühlschrank haltbar sein.
